Bakterien unter dem Mikroskop

Darmbakterien entscheidend für Übergewicht?

Verschiedene Arten von Bakterienstämmen, die in unserem Darm leben, können Fettleibigkeit fördern oder davor schützen. Abhängig ist dies von der Bakterienmischung, das so genannte Mikrobiom, wie es wissenschaftlich genannt wird.

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Verschiedene Gewürze und Nüsse, die viel Magnesium erhalten, in weißen Porzellanschalen und -schüsseln

So ernähren Sie sich magnesiumreich

Magnesium gilt als Schlüsselmineral für unsere Gesundheit. Was sollten wir essen, um die notwendige Menge dieses wichtigen Minerals mit der Nahrung aufzunehmen? 

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Verschiedene Supderfoods in Porzellanschüsseln aufgereiht

Superfoods gegen das Altern

Die heutige Zeit stellt immer höhere Anforderungen an den Einzelnen. Da lässt Stress nicht lange auf sich warten. Nimmt er überhand, werden vermehrt freie Radikale gebildet. Freie Radikale entstehen als Nebenprodukt im Stoffwechsel, aber auch durch Schlafmangel, Stress, Umweltgifte, UV-Strahlung, Extremsport, Alkohol- und Drogenkonsum. Sie haben ein Elektron zu wenig und greifen Zellstrukturen und das Erbgut an. Freie Radikale fördern die Entstehung von Krebs, Arteriosklerose, Arthritis und Herzerkrankungen und beschleunigen den Alterungsprozess dramatisch.

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Olivenöl wird aus einer Flasche in eine Schale geträufelt

Gesunde Öle

Längst hat sich herumgesprochen, dass bestimmte pflanzliche Öle für eine gesunde Ernährung unverzichtbar sind. Dabei werden den unterschiedlichen Ölen ganz bestimmte Eigenschaften und Wirkungen zugesprochen. Viele Pflanzenöle vertragen jedoch keine Hitze. Erhitzt man sie zu stark, werden ihre wertvollen Inhaltsstoffe zerstört und sogar Krebs erregende Stoffe freigesetzt. Deshalb sollte man zum scharf Anbraten nur Öle mit einem hohen Rauchpunkt (ab 220 Grad) verwenden. Durch das Raffinieren der Öle kann der Rauchpunkt erhöht werden. So können Öle, die nativ nicht für starke Hitze geeignet sind, auch zum Anbraten verwendet werden. Wie Sie die unterschiedlichen Öle am besten einsetzen, erfahren Sie in diesem Beitrag.

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Vegetarisches Gericht mit Nudeln und frischem Gemüse

Abnehmen als Vegetarier oder Veganer

Die vegetarische Ernährungsform erfreut sich zunehmender Beliebtheit. Immer mehr Menschen wollen auf tierische Produkte aus den unterschiedlichsten Gründen verzichten. Je nachdem, welche Lebensmittel gemieden werden, unterscheidet man unterschiedliche Formen des Vegetarismus.

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