Lebensmittelzusatzstoffe

Unter Lebensmittelzusatzstoffen versteht man Konservierungsmittel aller Art, Aromastoffe, Emulgatoren, Süßmittel, Säuerungsmittel, Verdickungsmittel, Geschmacksverstärker und Farbstoffe, aber auch Antioxidanzien, also Stoffe, die als Schutz vor schädlichen Sauerstoffreaktionen zugesetzt werden. Allergisch disponierte Menschen sollten Lebensmittel mit Zusatzstoffen daher so weit wie möglich meiden.